http://yopparaidajo.seesaa.net/ 泡盛、カクテル、芋焼酎、日本酒、ワイン、洋酒‥おいしいお酒の話題です。レシピも載せてきます☆ ja http://yopparaidajo.seesaa.net/article/120403907.html ●芋焼酎 千鶴芋焼酎の千鶴について千鶴は全日本国際酒類振興会コンクールのいも焼酎部門で1位を受賞した神酒造自慢の芋焼酎です。神酒造はいも神や黒甕丸が人気の酒造さんです。千鶴は黄金千貫(コガネセンガン)を原料とした芋焼酎でコクのきいた味わい深い芋焼酎に仕上がっています。水割りや湯割りなどで召し上がるのがベストかと思います。 焼酎 カクテルパートナー 2009-05-29T01:14:27+09:00 芋焼酎　千鶴


芋焼酎の千鶴について
千鶴は全日本国際酒類振興会コンクールのいも焼酎部門で1位を受賞した神酒造自慢の芋焼酎です。神酒造はいも神や黒甕丸が人気の酒造さんです。

千鶴は黄金千貫(コガネセンガン)を原料とした芋焼酎でコクのきいた味わい深い芋焼酎に仕上がっています。水割りや湯割りなどで召し上がるのがベストかと思います。 ]]> http://yopparaidajo.seesaa.net/article/119232083.html 鹿児島大学は、農学部開学１００周年を記念し、すべての原料を大学内で調達した本格芋焼酎「あらた百」を発売する。サツマイモ「コガネセンガン」が主要原料。２００８年３月から農学部作物生産学講座の佐々木修教授の指導の下、学生や教職員、ＯＢら１２５人のボランティアが２４０日にわたる農作業を行い、約１０トンを昨年１１月初旬に収穫・出荷した。記事はコチラ。鹿児島大学のオリジナル焼酎は限定1万本、薩摩酒造から発売されています。大学の研究成果の集大成の焼酎はアルコール度２５％、７２０ミリリット... 焼酎 カクテルパートナー 2009-05-12T10:45:07+09:00 芋焼酎「あらた百」を発売する。サツマイモ「コガネセンガン」が主要原料。２００８年３月から農学部作物生産学講座の佐々木修教授の指導の下、学生や教職員、ＯＢら１２５人のボランティアが２４０日にわたる農作業を行い、約１０トンを昨年１１月初旬に収穫・出荷した。
記事はコチラ。

鹿児島大学のオリジナル焼酎は限定1万本、薩摩酒造から発売されています。大学の研究成果の集大成の焼酎はアルコール度２５％、７２０ミリリットル入り１７６４円で絶賛発売中です。

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今人気の芋焼酎赤霧島。その芋焼酎赤霧島の黒ジョカセットを発見。ジョカとは、焼酎好きの方覚えておきたいので簡単にご説明。黒ジョカは鹿児島の伝統工芸、焼酎を入れてお燗して飲むための器。通常のお湯割とはひと味違う味わいが楽しめる。


黒ジョカの使い方
●水と焼酎を好みの濃度であらかじめ割っておいたものを注ぐ。一晩おくと焼酎と水がよくなじんで、よりまろやかな焼酎に。

●猪口、ぐい呑みにそそいでじっくり楽しむ。使った黒じょかは洗う必要はなく、焼酎の味のしみこんだ黒じょかほど、まろやかで上品な甘味を楽しめる。


芋焼酎赤霧島
原材料　さつまいも・米麹
アルコール度数 25度
容量 9000ml

芋焼酎の赤霧島は紫優（ムラサキマサリ）と言う紅芋を原料に使用。宮崎産。霧島よりまろやかで飲みやすい。なかなか手に入らないからいつも飲むのは黒霧島やけど。なかなか手に入らないといっても3本くらいは飲んだことがあるので、入手はしやすい方かな？芋焼酎赤霧島は季節物で秋に売っている。ちなみにロックで飲むのが僕のオススメ。

焼酎を黒ジョカを使って飲むのも、また違った味わいがあってよいのかも。僕自身ジョカを使って飲んだことがないので、どんなものかはわからないが、焼酎好きとして一度は黒ジョカを使ってみたい♪
]]> http://match.seesaa.jp/ot_listing.pl?aid=246679&sid=yopparaidajo&tid=seesaa_hotspot&k=%E6%96%B0%E5%9E%8B%E3%82%A4%E3%83%B3%E3%83%95%E3%83%AB%E3%82%A8%E3%83%B3%E3%82%B6%E5%AF%BE%E7%AD%96&hid=35 マスク | 購入 | 新型インフルエンザ | 緊急 | パフォーマンス | 機内検疫 | 検疫官 | 政府 | 備蓄 | 対象 ]]> 2007-11-12T06:26:11+09:00 ads by Seesaa http://yopparaidajo.seesaa.net/article/46912284.html マティーニ│カクテルの王様カクテルはマティーニに始まり、マティーニに終わる‥●レシピ・ドライ・ジン ４５ml ・ドライ・ベルモット １５ml●作り方1. 材料をステアする。2. カクテルグラスに注ぐ。3. カクテルピンにオリーブの実を飾る。4. レモン・ピールを絞りかける。 お好みで、ビターズを１ダッシュ(量も好みです)入れるのもあり。マティーニ (Martini) は、ジンベースの著名なカクテル。 言わずと知れた、カクテルの王様。エピソード、逸話だけで本が書けるほど。... カクテルレシピ カクテルパートナー 2007-07-06T15:59:05+09:00 マティーニ│カクテルの王様
カクテルはマティーニに始まり、マティーニに終わる‥


●レシピ
・ドライ・ジン　　　　４５ml　
・ドライ・ベルモット　１５ml
●作り方
1. 材料をステアする。
2. カクテルグラスに注ぐ。
3. カクテルピンにオリーブの実を飾る。
4. レモン・ピールを絞りかける。

お好みで、ビターズを１ダッシュ(量も好みです)入れるのもあり。

マティーニ (Martini) は、ジンベースの著名なカクテル。 言わずと知れた、カクテルの王様。エピソード、逸話だけで本が書けるほど。
バリエーションは、ジンとベルモットの割合、それぞれの銘柄などにより無数に存在。
代表的なレシピとして、ジン3～4に対してベルモット1。それよりジンが多い場合にはドライ・マティーニと呼ばれる。

バリエーション
☆ウォッカ・マティーニ（ウォッカティーニ）
ジンの代わりにウォッカを用いたもの。
☆スウィート・マティーニ
ドライベルモットの代わりにスウィートベルモットを用いたもの。
☆サケ・マティーニ（サケティーニ）
ドライベルモットまたはジンのどちらかを日本酒に置き換えたもの。
☆ギブソン
オリーブの代わりにパールオニオンをデコレーションに用いたもの。


]]> http://yopparaidajo.seesaa.net/article/39487647.html 出た！１００万ウイスキー、ボトルは九谷焼・１５０本限定読売新聞http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070420-00000313-yom-bus_allサントリーは２０日、１本１００万円のウイスキー「響３５年 三代徳田八十吉作耀彩瓶 碧陽（ようさいびん へきよう）」を発売すると発表した。１５０本限定で、価格は税込み１０５万円。店頭での受注を始めた。九谷焼の人間国宝、三代徳田八十吉さん（７３）が一つひとつ手作りした色絵磁器のボトル「耀彩瓶 碧... ウイスキー カクテルパートナー 2007-04-20T22:06:50+09:00
読売新聞

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20070420-00000313-yom-bus_all

サントリーは２０日、１本１００万円のウイスキー「響３５年　三代徳田八十吉作耀彩瓶　碧陽（ようさいびん　へきよう）」を発売すると発表した。

１５０本限定で、価格は税込み１０５万円。店頭での受注を始めた。

九谷焼の人間国宝、三代徳田八十吉さん（７３）が一つひとつ手作りした色絵磁器のボトル「耀彩瓶　碧陽」（７００ミリ・リットル）を、特別にブレンドした「響３５年」で満たした。華やかな花のような香りと、なめらかな味わいが特徴という。
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『響３５年　三代徳田八十吉作耀彩瓶　碧陽（ようさいびん　へきよう）』国産のウイスキーでは一番高価みたいです。
もったいなくて飲めやしないよ(^_^;)

ボトルは九谷焼の人間国宝がつくったそうです。

一度でいいから飲んでみたい。
]]> http://match.seesaa.jp/ot_listing.pl?aid=246679&sid=yopparaidajo&tid=seesaa_hotspot&k=%E3%82%BF%E3%83%BC%E3%83%9F%E3%83%8D%E3%83%BC%E3%82%BF%E3%83%BC4&hid=35 映画 | ターミネーター | 見る | 公開 | 試写会 | 詳細 | アイテム | 感じ | Salvation | Terminator ]]> 2007-04-20T22:06:50+09:00 ads by Seesaa http://yopparaidajo.seesaa.net/article/33215964.html このところ一人酒が多かったんですが、今日は友達と飲む予定になったのでほっとしたジョニーです(^_^;)酒の蒸留技術は14世紀後半から15世紀頃にシャム国（現在のタイ）から琉球に伝えられた。それとともにタイ米、貯蔵用の甕などがもたらされ、現地の気候と、黒麹菌の導入などの改良により新たな蒸留酒、つまり泡盛が誕生した。 泡盛 カクテルパートナー 2007-02-08T18:29:37+09:00
酒の蒸留技術は14世紀後半から15世紀頃にシャム国（現在のタイ）から琉球に伝えられた。

それとともにタイ米、貯蔵用の甕などがもたらされ、

現地の気候と、黒麹菌の導入などの改良により新たな蒸留酒、つまり泡盛が誕生した。
天文3年（1534年）、明の冊封使・陳侃が琉球に赴いたときの記録『陳侃使録』に、

暹羅（タイ）から製法がもたらされた南蛮酒として泡盛のことが触れられている。

泡盛は、15世紀から19世紀まで、奉納品として中国と日本に献上されていた。

日本へは、島津氏を通して徳川幕府に献上されたが、

公式には『徳川実紀・駿河記』の慶長17年（1612年）に『琉球酒』として登場する。

その後、『焼酒』の名を経て寛文11年（1671年）以降、『泡盛』となって今に至る。

『泡盛』の由来には2説がある。

1. かつては原料に粟を用いたことから、

2. 蒸留の際、導管から垂れてくる泡盛が受壷に落ちる時、泡が盛り上がる状態を見て「泡盛る」となり、転じて『泡盛』となった、

というものである。

実際、沖縄では蒸留した酒を茶碗に入れて泡立たせ、

徐々に水で薄めて泡が立たなくなるまでそれを繰り返すことによってアルコール度数を決定していた。

これは、蒸留酒に含まれる高級アルコールなどの起泡性成分含量がアルコール度数にほぼ比例することによる。

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]]> http://yopparaidajo.seesaa.net/article/33206643.html 沖縄っていったら泡盛！ 泡盛 カクテルパートナー 2007-02-08T15:58:25+09:00
なお、かつては琉球王朝時代に200年物や300年物が存在したとされるが、

沖縄戦により全て失われ、今では首里の識名酒造に貯蔵された140年物の古酒が現存するのみである。

製法

伝統的には、一定期間に一本づつ、選び出した泡盛で満たした南蛮甕を貯蔵し（順に親酒、二番手、三番手……と呼ばれる）、

ある程度年数が経ったところで、最も古い酒である親酒を掘り出し、酒を行った上で慶事等の際飲用に供される。

『親酒』を飲んだり、甕からしみこんで減った分は、

その分だけ『親酒』に二番手を、二番手に三番手を…というように順次新しいものを古いものへ補充し、

最後に最高の番手の甕に新しい酒を補充する。

この方法を仕次ぎという。

最低でも、甕を3個用意し、三番手まで作るのが望ましいとされる。

なお、シェリー酒にも同様の方法があり、これをソレラシステムという。

多くの酒造所で、様々な方法で貯蔵されているが、現在、

効率性の観点から多く採用されている貯蔵方法はステンレスタンク貯蔵である。

泡盛は瓶詰めされたものを寝かせても熟成がすすみ古酒化するとされているが、

瓶、ステンレスタンク、ホーロータンク、甕、樽と異なる容器で熟成された古酒は風味が異なる。

前に挙げた方法はアルコールの減少が少なく、泡盛本来のクリアな風味となり、

後者はアルコールが揮発し丸くなり、容器から溶出した成分のため複雑な風味となるといわれている。

瓶内でも熟成されるため、

家庭でも新酒をそのまま寝かせることで簡易的に古酒にすることも可能である。

かつては本州に出荷した泡盛の売れ残りが沖縄に送り返されることがあり、

沖縄の業者は古酒になっているため喜んで引き取っていたが、

本州の業者にも熟成のことが知れ渡ると売れ残りが送り返されることがなくなったという。

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]]> http://yopparaidajo.seesaa.net/article/33060503.html 本場沖縄！！泡盛じゃ♪ 泡盛 カクテルパートナー 2007-02-07T03:07:10+09:00 僕は最近毎日‥おおっと、2日にいっぺん位、飲んでます(^_^;)
寒いので日本酒を熱燗で飲む機会が増えました♪
熱燗いいですよね。つるっと入っちゃうのでいつの間にか一升あいてたみたいなことになって困ることもあるんですが‥

あと泡盛ですかね。
今十年熟成古酒瑞泉おもろ(瑞泉酒造)を飲みながら書いてます。
泡盛の飲み方としては、僕はロックですかね。
やっぱり度数が高いからね‥でもうまいっ！！
ここで泡盛について書いてみたいと思います♪
泡盛（あわもり）とは、米を原料として、黒麹菌（アワモリコウジカビ）を用いた米麹である、黒麹によって発酵させたもろみを蒸留した蒸留酒で、沖縄の特産品である。原料の米は、日本酒と異なり、インディカ米であり、主にタイ産の砕米が用いられる。3年以上貯蔵したものは古酒（クース）と呼ばれる。

戦前には、鹿児島県奄美地方でも製造されていたが、現在は作られていない。また本場泡盛・琉球泡盛の商標をつけることができるのは沖縄県で作られたものだけとされている。台湾等においても作る酒造所がある。

なお、製造時の副産物であるもろみ（酒粕）は加工され「もろみ酢」として販売されている。近年の健康ブームの中で人気を得ている。

もろみ酢ってこんなとこから出来てたんですね(@_@)

47の酒造所（平成18年6月現在）と多くの銘柄があり、地方にも各地に固有の銘柄ががんばっている。たいていは地域にちなんだものや、縁起の良さそうな名を持っているが、単に泡盛という名を持つものもいくつかある。

県内一般に流通しているもののアルコール度数は30%であるが、本土への移出を考慮して25%にしたものも増えつつある。一方、長期熟成用の原酒にはより度数の高いものも多数ある。保管中にアルコール分の揮発等により度数が低くなるためである。伝統的な古酒を造るための原酒として、希ろ過や無ろ過の泡盛も販売されている。

特に与那国町には、花酒と呼ばれる60%のものが「どなん」・「与那国」・「舞富名」の三銘柄あり、泡盛では最も度数が高い。皿に広げると揮発し、容易に火がつく。

泡盛の製造地域は、大きく分けて酒造組合のある6つの地域に分けられる。中心都市であり琉球王朝の王府のあった首里地区を有する那覇市の酒造所の泡盛がよく流通している。各地や離島の銘柄にも人気の高いものがいくつかある。本島北部の泡盛は生産量が少ないため、あまり流通していないが、水質が良いため銘酒が多いと思われる。本島中部は首里地区から移転した酒造所等もあり、比較的近代的な酒造所が多い。宮古島の酒は口当たりがよく飲みやすいものが多く人気が高い。宮古島の人は酒豪が多い沖縄県でも特に強いとされており、オトーリという酒の飲み方は有名である。この風習のため飲みやすい泡盛が多いと考えられる。八重山の酒は離島の小規模業者により生産されていることが多いため、個性的である。なお、大東諸島は明治時代に伊豆諸島からの移民が開拓した島であるため、泡盛の醸造は行われていない。

一般には熟成が3年未満の新酒が流通する量が多く、多くの蒸留酒で寝かせてから販売されるのが普通であることと比較すると、やや特殊な例に当たる。昭和末までは、ほとんど二合瓶、三合瓶、一升瓶で出回り、特に手頃感のある三合瓶に人気があった。二合瓶、三合瓶とも、一升瓶をやや寸詰まりにした形である。瓶も蓋も全銘柄共通で使われた。一升瓶と同じ柄のラベルが貼られていた。現在では、様々な形の瓶やそのまま寝かせるための甕、記念品や土産として陶器に詰められた泡盛も流通している。

古酒
泡盛を寝かせると、こくや独特の香気が出てうまくなるので、古酒（クース）として珍重される。

なお、かつては琉球王朝時代に200年物や300年物が存在したとされるが、沖縄戦により全て失われ、今では首里の識名酒造に貯蔵された140年物の古酒が現存するのみである。

古酒は、利益を出すまでに年月がかかるため、泡盛企業にとってはハイリスク商品である。また、泡盛業界は零細事業所が多いため信用力が低く、必ずしも思った利益が出るとは限らない長期事業に銀行が貸し渋りする傾向がある。そのため、損益確定が早い一般酒に力を入れる動きが泡盛業界には広がっており、古酒銘柄は減少傾向となっている。

一方で、古酒ビジネスをローリスクにする方法も存在する。沖縄県内産以外であっても、材料・製法を踏襲すれば「泡盛」や「クース」と表示出来ることを利用し、長期保存が必要な古酒では、モンゴルなどの地価が極端に安い外国で倉庫費を削減して製造する動きも始まっている。

なお、一般の泡盛の不良在庫（デッドストック）の分を「古酒」として売ることも出来る。この場合、商品化には味の調整が必要であり、ブレンド古酒となる。

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]]> http://yopparaidajo.seesaa.net/article/28559827.html ～ ２０年の年月を振り返りつつゆったりと楽しむウイスキー ～ニッカウヰスキー「シングルモルト余市１９８６」発売についてヴィンテージ・モルトウイスキーをインターネット限定で発売 アサヒビール株式会社（本社 東京、社長 荻田伍）は、ニッカウヰスキー株式会社（本社 東京、社長 山下弘）が製造する２０年貯蔵ウイスキー「シングルモルト余市（よいち）１９８６」を、アサヒビールグループのオンラインショップ※を通じて１２月１８日（火）から発売します。容量７００ｍｌ、製造数量は５００本限定で... ウイスキー カクテルパートナー 2006-11-29T23:39:48+09:00 ニッカウヰスキー「シングルモルト余市１９８６」発売について
ヴィンテージ・モルトウイスキーをインターネット限定で発売　

　アサヒビール株式会社（本社　東京、社長　荻田伍）は、ニッカウヰスキー株式会社（本社　東京、社長　山下弘）が製造する２０年貯蔵ウイスキー「シングルモルト余市（よいち）１９８６」を、アサヒビールグループのオンラインショップ※を通じて１２月１８日（火）から発売します。容量７００ｍｌ、製造数量は５００本限定で、価格は１本２１，０００円（消費税込み、送料無料）です。
　※オンラインショップ「アサヒショップ」ＵＲＬ　https://www.asahishop.net/
　本年１２月１２日（火）からオンラインショップにて受付を開始し、予定数量に達ししだい受注を終了します。　
　製造年度を記したお酒、いわゆる“ヴィンテージもの”は、結婚式や誕生日、成人式など記念日の贈り物としてつかわれたり、自分の記念年と重ね合わせて楽しまれるなど“時間そのもの”を感じることのできるアイテムとして根強い人気があります。
　「シングルモルト余市１９８６」は、ニッカウヰスキー（株）余市蒸溜所で１９８６（昭和６１）年に蒸溜・樽詰めし、同蒸溜所内で貯蔵・熟成させたヴィンテージ・モルトウイスキーで、２００６年中にちょうど２０年の熟成を終え、ボトリングされます。２０年という貯蔵年数は、これまで各種ヴィンテージ・ウイスキーを販売してきたオンラインショップ「アサヒショップ」の中でも特に人気が高く、昨年１２月２０日に発売した「シングルモルト余市１９８５」は、受注開始から一週間で完売しました。アサヒビール（株）では今後も、ニッカウヰスキーのブレンダーが厳選したヴィンテージ・モルトウイスキーを、年末年始から成人式にかけての、年月を振り返りつつゆったりと楽しむ時期に発売していく予定です。

　「シングルモルト余市１９８６」は、１９８６年にニッカウヰスキー余市蒸溜所で蒸溜し樽詰めされた２タイプのモルトを厳選し丁寧に混和（バッティング）しました。そのひとつは、新樽で貯蔵されたモルトウイスキー、もうひとつはヘビーピートタイプモルトからつくられたウイスキーです。アルコール度数も樽出し度数に近い５５％で瓶詰めしたことで、香りや味わいにさらに複雑さが増し、長い余韻を堪能いただけるものとなっています。また、特製のメッセージカードを用意していますので、大切な方への思いを込めたプレゼントとしても使用できます。　

　アサヒビール（株）、ニッカウヰスキー（株）は、お客様にウイスキーのおいしさをご提案する一方で、蒸溜所での製品づくり体験とともに１０年後に出来上がるウイスキーをお楽しみいただく企画や、蒸溜年月日などを明記したシングルカスクウイスキー（単一樽からボトリングしたウイスキー）の販売をとおして、ヴィンテージ・ウイスキーの魅力を訴求してきました。
　アサヒビール（株）では、本年も「シングルモルト余市１９８６」を発売することで、時間をかけてゆっくりと育つウイスキーならではの特徴をお楽しみいただくとともに、“１９８６年ヴィンテージ”“２０年の年月”に特別の思いをもった方におすすめしていきたいと考えています。　


【　商品概要　】　

商品名　　　　シングルモルト余市１９８６　
品　目　　　　ウイスキー　
アルコール分　５５％　
製　造　　　　ニッカウヰスキー株式会社　
販　売　　　　アサヒビール株式会社　
容量・荷姿　　７００ｍｌ・びん　
価　格　　　　２１，０００円（消費税込み、送料無料）　
数　量　　　　５００本　
購入方法　
　アサヒビールグループのオンラインショップ「アサヒショップ」（　https://www.asahishop.net/　）のニッカ洋酒ショップコーナーで、１２月１２日（火）午前１０：００より注文受付を開始します。
　予約受注本数が５００本に達した時点で受付を終了します。商品のお届けは、本年１２月１８日（もしくはそれ以降のご指定日）となります。(nikkeinet)

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]]> http://yopparaidajo.seesaa.net/article/28548736.html ウイスキー （ウヰスキー、ウ井スキー）または ウィスキー (英: Whisky または Whiskey) は、蒸留酒の一つで、大麦、ライ麦、トウモロコシなどの穀物を麦芽の酵素で糖化し、これを発酵、蒸留したものである。「ウイスキー」の名称は、ゲール語のuisce beatha(ウィシュケ・ベァハ 、「命の水」の意)に由来する。 ウイスキー カクテルパートナー 2006-11-29T20:46:32+09:00
「ウイスキー」の名称は、ゲール語のuisce beatha(ウィシュケ・ベァハ 、「命の水」の意)に由来する。




一般的な製法
　麦を発芽させ、その麦芽に含まれる酵素を利用してデンプンを糖化させる。この方法自体はビールの仕込みとほぼ同じである。これを濾過して麦汁（ばくじゅう）を得、これを酵母によって発酵させると、アルコール度数7～8%の「ウォッシュ」(Wash)と呼ばれる液体となる。これを単式蒸留器で蒸留する。一般に、複数回の蒸留を終えた際のアルコール度数は60～70%で、色は無色透明である。(これをニューポットと呼ぶ)蒸留液は木製の樽に詰められ、（スコッチ・モルト・ウイスキーでは通常、材木にオークが用いられるが、これに限らない）数年以上熟成させられることによって豊かな味わい、風味と色がつくようになる。最終的にはこの原酒を水で薄めたあと、瓶詰めされ出荷される。なお、ワインと異なり瓶詰め後に熟成が進むことはない。

飲み方
多様。そのままで（ストレート）、または氷を入れて（オン・ザ・ロック）、さらに水で割って（水割り）飲むが、カクテルの材料として飲まれることもある。
★ストレートで飲む場合、このままではアルコール濃度が高い（40%以上）ので、多少飲みにくい。したがって、チェイサーと呼ばれる水が別に用意される事が多い。ストレートで濃厚な味と香りを楽しみつつ、飲み込んだあとに素早く水を流し込むことで、体への負担を軽減できる。
★水割りでは、水とウイスキーの割合によって、様々に変化する味わい、まろやかさを堪能できる。特にウイスキー5割・水5割の「トワイス・アップ」は、ブレンダーがウイスキーの試飲の際に用いる割合であり、適度にアルコールの刺激を減らしつつも、ウイスキー本来の味・香りを十分引き出す技法として、愛飲家において重宝されている。オン・ザ・ロックは氷が解ける際の味の変化を楽しむことができる。日本においては、ウイスキー独特の刺激をやわらげるためか、水の割合が多い水割りが好まれる。
★もちろんカクテルの材料としてもウイスキーを楽しめるが、その中で最もポピュラーなのは炭酸水割りのハイボールである。
★ステーキなどの肉料理のフランベにもブランデーなどと同様の使われ方をする。

ウイスキーの種類
★★材料による分類

★モルト・ウイスキー
　大麦麦芽（モルト）のみを原料とするもの。一般的に、単式蒸留釜で2回（ないし3回）蒸留する。少量生産に適合的で、伝統的な製法。もっとも、大量生産や品質の安定が難しい。
★グレーン・ウイスキー
　トウモロコシ、ライ麦、小麦などを主原料にするもの。連続式蒸留器で蒸留するため風味に乏しい。単体で最終商品とされることは通常なく、ブレンド原酒として風味を和らげるために用いられる。
★ブレンデッド・ウイスキー
　モルト・ウイスキーとグレーン・ウイスキーをブレンドしたもの。大量生産や品質の安定に適合的。
★ライ・ウイスキー
　主に北アメリカで生産される。ライ麦を主原料とする。
★コーン・ウイスキー
トウモロコシを原料とする。グレーンウイスキーと異なり単式蒸留なので独特の強い風味を持つ。

★★産地による分類
産地などによって原材料や製法に違いが見られ、そのため以下のように区別される。スコッチウイスキー、アイリッシュウイスキー、アメリカンウイスキー、カナディアンウイスキー、ジャパニーズウイスキーが世界の五大ウイスキーとされる。

★スコッチ・ウイスキー
　スコットランドで造られるウイスキーをスコッチ・ウイスキーまたは単にスコッチと呼ぶ。仕込みの際に、泥炭（ピート、Peat）で麦芽を燻蒸するため、独特の香気（スモーキー・フレーバー）があるのが特徴である。

★アイリッシュ・ウイスキー
　アイルランドで造られるウイスキーを アイリッシュ・ウイスキー と呼ぶ。大麦麦芽のほか、未発芽の大麦やライ麦、小麦なども原料として使用する。
　最大の特徴は、ピートによる燻蒸を行わないことと、単式蒸留器による蒸留回数が3回であること。これにより、一般的なスコッチウイスキーよりもまろやかな味わいに仕上がる。

★ウェルシュ・ウイスキー
　古くからウェールズでもウイスキーは製造されていたが、1984年にこの歴史が途絶えた。2000年に製造が再開され、2004年3月1日に出荷された。

★アメリカン・ウイスキー
　アメリカ合衆国で醸造されるウイスキーの総称。地域によって差があるが、他の地域にウイスキーではあまり用いられないトウモロコシを原料として用いる特色がある。

★バーボン・ウイスキー
ケンタッキー州バーボン郡を中心に造られるもので、単にバーボン(Bourbon)とも呼ばれる。トウモロコシを主原料（50%以上80%未満。80%以上はコーン・ウイスキー(en)に分類される）とし、内側を焼き焦がしたオーク樽で熟成させる。
★テネシー・ウイスキー(en)
　テネシー州を中心に造られているウイスキー。広義のバーボン・ウイスキーに含まれることもある。バーボンとの違いは、蒸留したばかりの原酒を同州産のサトウカエデの炭で濾過した後に樽で熟成するところ。有名なブランドには「ジャック・ダニエル」(en)などがある。

★カナディアン・ウイスキー
　カナダ原産。トウモロコシを主原料とするベース・ウイスキーとライ麦を主原料とするフレーバリング・ウイスキーをブレンドして作るのが特徴。

★ジャパニーズ・ウイスキー（国産ウイスキー）
ジャパニーズ・ウイスキーの特徴
　戦前、渡英した竹鶴政孝によってスコッチ・ウイスキーの伝統的製法が持ち帰られる。竹鶴は壽屋(現サントリー)に在籍し、次いでニッカウヰスキーを創業した人物であり、両社には竹鶴の（およびスコッチの）影響が色濃く残っていると云える。当初竹鶴の目指した本格的なウイスキーは高級すぎて飲まれず、庶民が飲めるのはトリスをはじめとした安価だがあまり質の良くないウイスキーであった（中には原酒すら入っていない粗悪品もあったようである）。一方で高級品は舶来（「ジョニ黒」など）が定番であった。この傾向は1980年代初頭まで続くが、その後、サントリー・ニッカの両社は独自の発展を遂げ、技術も向上し世界的にも最高級の品質のウヰスキーを創り出すようになった。ここ数年では国際的な品評会において、本場のスコッチを凌ぐ評価を得ることも多く、こうした市場評価が、ジャパニーズ・ウイスキーを後発であるにも係わらず「世界の5大生産地」として押し上げる原動力となったのである。 1990年代以降には酒税法の改正もあり、サントリー・ニッカの両社は積極的に高品質製品の投入に取り組んでいる。
　主な製品としては、廉価ブランドではトリスウイスキー、BLACK NIKKA。中価格帯ブランドではオールド。リザーブ、スーパーニッカ。高価格ブランドでは、山崎、竹鶴、余市、宮城峡、鶴、響、などがある。また、同名義で廉価と高級価格帯が存在する富士山麓などもある。

★日本の主なウイスキー製造会社
主なメーカーとしては
サントリー、ニッカウヰスキー、キリンディスティラリー、メルシャン、本坊酒造などがある。

　ウイスキーの国内市場での販売量は、2004年の１年間で、8万7500キロリットル余りと推計されており(課税および通関統計)、内、サントリー 約67%、ニッカウヰスキー（アサヒビール子会社)　約21%　と推計されている(日本経済新聞社推計)。

★その他の産地
ドイツのウイスキー
　ドイツではスコッチ原酒を国内で熟成・ブレンド・瓶詰めしたレベルが高いウイスキーを生産してる。
韓国のウイスキー
　韓国でも眞露などがスコッチ原酒を主体にしたレベルが高いウイスキーを生産してる。
タイ・ウイスキー
　タイでのみ生産されている。ウイスキーとは呼ばれているが、焼酎の仲間である。米と糖蜜を主原料とし、発酵させたものを蒸留し、ウイスキーの香りを付けている。他のウイスキーより甘みが強いのが特徴。代表銘柄はメコン・ウイスキー。日本で一般的な飲み方の外に、特殊なものとして、ストレートを半口とミネラルウォーターを交互に飲む方法と、タイ漢方薬などの薬草と混ぜて上記の方法で飲むヤードーンと呼ばれる方法とがある。



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]]> http://yopparaidajo.seesaa.net/article/27699324.html 底冷えする冬の寒さにちょっとした温かい飲み物暖かいぬくもりとアルコールが心も体も温まるホット・カクテルのご紹介。カルーア・コーヒー (Kahlua Coffee) コーヒー・リキュールのカルーアにコーヒーを加えて作るカクテル。このカクテルはホット・コーヒーをリッチにした味わいに仕上がっている。食後におすすめ。○ベース リキュール○レシピ カルーア30ml ホット・コーヒー 150ml 生クリーム適量○技法 ビルド○作り方 アイリッシュ・グラスにカルーアと... カクテルレシピ カクテルパートナー 2006-11-17T22:29:01+09:00
カルーア・コーヒー (Kahlua Coffee)
　コーヒー・リキュールのカルーアにコーヒーを加えて作るカクテル。このカクテルはホット・コーヒーをリッチにした味わいに仕上がっている。食後におすすめ。
○ベース
　リキュール
○レシピ
　カルーア 30ml
　ホット・コーヒー　150ml
　生クリーム 適量
○技法
　ビルド
○作り方　
　アイリッシュ・グラスにカルーアとホット・コーヒーを注ぎ、生クリームを静かに浮かべる。
☆カルーア
　メキシコ原産のコーヒー・リキュール。香りづけにバニラや月桂などが用いられている。
トム＆ジェリー (Tom And Jerry)
　古くから知られる有名なホットカクテル。卵を使った濃厚さが後味を引き、冷えた体も温めてくれる。
○ベース
　ラム
○レシピ
　ダーク・ラム 30ml
　ブランデー 15ml
　砂糖　　　　　2tsp
　卵　　　　　　1個
　熱湯　　　　　適量
○技法
　ステア
○方法
　卵は黄身と白身を別々に泡立てる。黄身に砂糖を加えツヤが出るまでホイップして白身と和える。ラムとブランデーを加えてステアして、ホルダーつきのタンブラーに注ぐ。熱湯で満たしてステアする。
☆ダーク・ラム
　西インド諸島を原産地とする蒸留酒で、砂糖キビの糖蜜を発酵した後、蒸留して造られ、風味によりヘビー、ミディアム、ライト、色調によりダーク、ゴールド、ホワイトに分類されている。
☆ブランデー
　ブランデーの語源は、オランダ語の「ブランデ＝焼く／蒸溜する」と「ウェイン＝ワイン」。つまりワインを蒸溜して、ウイスキーと同じように樽で貯蔵、熟成させたものがブランデーです。ワインと言えば通常はブドウを原料としますので、本来は、ぶどうを原料としたワインの蒸溜酒がブランデーです。しかし、ぶどうの代わりにリンゴやサクランボなどの果物を使ったブランデーもあります。日本でも圧倒的にぶどう原料のブランデーが消費されていますが、残念なことにワイン用のぶどうの生産量が少ないため、ほとんどは外国からブランデーを輸入して、それをボトリングして製品化してます。ニッカではぶどうのブランデー以外にりんごを原料にしたブランデーも製品化しています。フランスでは「カルヴァドス」という名称で有名ですが、ニッカではりんごの産地である青森県弘前にある工場で醸造、蒸溜、貯蔵を行っています。りんごはバラ科の植物で、出来上がったブランデーの中にも、バラの香りと同じ成分が含めれているため、ぶどうブランデーにはない甘く、華やかな香りが特徴となっています。


ホットカンパリ
寒い季節に飲みたい、カンパリの温かいカクテル。はちみつの甘さとレモンの酸味が、カンパリのほのかな苦味と絶妙にマッチ。からだの芯まで温まる、ナイトキャップにもぴったりのカクテルである。
○ベース
　リキュール
○レシピ
　カンパリ 40ml
　はちみつ 1tsp
　レモン・ジュース　1tsp
　キュンメル　適量
○技法
　ビルド
○方法
　あらかじめ温めておいたパンチ・ボウルに注ぎ、軽くステアする。
☆カンパリ
　イタリアのアペリティフのなかでも、もっともよく知られたリキュール。１８６０年、ピエモンテ州のノヴァーラのガスパーレ・カンパリ氏によって作られました。ガスパーレの若かれし時、トリノのバールでお酒の勉強をし、その後、ミラノにて自分のバールを経営することになり、まずそこで開発されたリキュールは「オランダ風苦味酒」（ビッテル・アルーソ・ドランディア）という名前で、このバールだけで売られていましたが、１８８２年にカンパリ氏が亡くなった後、息子ダビデがその名を「カンパリ」に変更。一般にソーダ割かオン・ザ・ロックで飲むが、カクテルではアメリカーノとネグローニが有名。非常にドライで、キナ皮の風味が特徴。
カクテルタイプ ]]> http://yopparaidajo.seesaa.net/article/27566557.html 11月の第３木曜日（今年は16日）の解禁を前に、フランス産ワインの新酒「ボージョレ・ヌーボー」の初荷が10日早朝、成田空港に到着した。 輸入を手掛けるアサヒビールによると、今年の輸入量は昨年をやや下回り、12本入りで95万ケース程度になる見込み。１本（750ミリリットル）当たりの小売価格は昨年とほぼ同じ2300円前後になるとみられる。 今年は産地で日照量の多い暑い日と涼しい日が交互に続いたため、「バランスの取れた仕上がり」（アサヒビール）というが、飲酒運転問題の影響もあり、... ワイン カクテルパートナー 2006-11-16T01:07:24+09:00
　輸入を手掛けるアサヒビールによると、今年の輸入量は昨年をやや下回り、12本入りで95万ケース程度になる見込み。１本（750ミリリットル）当たりの小売価格は昨年とほぼ同じ2300円前後になるとみられる。

　今年は産地で日照量の多い暑い日と涼しい日が交互に続いたため、「バランスの取れた仕上がり」（アサヒビール）というが、飲酒運転問題の影響もあり、スーパーや百貨店で解禁日の試飲を自粛する動きが広がっている。

　仏・ボージョレ地方で今秋、収穫したブドウで作った新酒ワイン「ボージョレ・ヌーボー」の販売が、2006年のきょう１６日、解禁された。

　２４時間営業店舗を展開するスーパー大手のイオンでは、全国の約１３０店舗で、深夜０時から販売を開始。各店舗は、この日を待ちわびたワイン愛好家らでにぎわったが、同社では飲酒運転が社会問題化するなか、例年行っていた店頭での試飲を中止した。

　解禁を祝うイベントが行われた、千葉県習志野市の「ジャスコ津田沼店」の売り場には、試飲会の中止を伝えるポスターのほか、飲酒運転撲滅を訴えるパネルが掲げられていた。（読売新聞）





　ワイン増税、ユーロ高に伴う値上げや、飲酒運転事故を受けた試飲会自粛の動きが広がっているため、今年の国内の販売量は昨年を５％程度下回る見込み。今年の出来は「果実味豊かで上々」（サントリー）という。【藤澤正和】

甲州ヌーボー、本場に挑戦　山梨８社「和に合う白」
　１６日に解禁される仏産ワインの新酒ボージョレ・ヌーボーに対抗しようと、山梨のワイン会社８社が同日、日本固有のブドウ品種「甲州」でつくった新酒を味わうワイン会を東京で初めて開く。「和食に合う辛口白のヌーボー」を売り込む会場は、六本木ヒルズの日本料理店。つくり手たちは和服姿で客を迎える。

　催しは「日本ヌーボーを飲む会」。山梨県甲州市勝沼町のワイン会社８社でつくる「勝沼ワイナリーズクラブ」が初めて企画した。産地の伝統を守ろうと８７年に発足し、結成２０年目を迎える。

　「甲州」は日本固有のブドウ品種として１０００年の歴史をもつ。近年は栽培・醸造技術の向上で、さわやかな酸味や香りをもつ辛口の白ワインが続々登場し、国内外の専門家らに注目されている。

　同クラブ会長の中央葡萄酒（ぶどうしゅ）・三沢茂計社長（５８）は「甲州の辛口はここ数年で品質が上がり、和食と相性が良いなど可能性を秘めている。産地を代表する品種として、一つの方向性が見えてきた」。その自信から、あえてボージョレ・ヌーボー解禁日に迎え撃つことにしたという。

　ボージョレ・ヌーボーの昨年の対日輸出量は約１００万ケース（約９０００トン）。対する甲州の全ワイン仕込み量は９９年まで年間６０００トンだったのが、最近は３０００トン弱に半減した。９０年代の赤ワインブームや海外原料におされた影響で、ボージョレ・ヌーボーの３分の１。

　「（解禁日は）日本中がボージョレ一辺倒になる日だが、もともと気軽に飲めるのがヌーボーの魅力。そんな原点に返ってほしい」と三沢会長。８社が出す今年の新酒は１２００円前後で、１本３０００円前後のボージョレ・ヌーボーより価格も手頃な「国産ヌーボー」としての浸透を目指す。 (asahi.com)
]]> http://yopparaidajo.seesaa.net/article/27494543.html いも焼酎に最適な甘藷（サツマイモ）「黄金千貫」と、霧島山麓の地下から湧きだす天然水「霧島裂罅水」で仕込んだ本格芋焼酎「霧島」。本格芋焼酎だけが持つ、香りと、まろやかで深みのある味わい。南九州の自然の恵みを、創業以来時間をかけて磨きぬき、培ってきた独自の技術で醸した賜物、「霧島」は、本格焼酎の名にふさわしい、いも焼酎です。黒霧島 本格焼酎「黒霧島」の黒は、黒麹を使用していることに由来しています。「焼酎造りは一に麹」と言われるほど、麹は焼酎の味わいを決める重要な要素のひとつです... 焼酎 カクテルパートナー 2006-11-15T01:18:27+09:00
　いも焼酎に最適な甘藷（サツマイモ）「黄金千貫」と、霧島山麓の地下から湧きだす天然水「霧島裂罅水」で仕込んだ本格芋焼酎「霧島」。
本格芋焼酎だけが持つ、香りと、まろやかで深みのある味わい。
南九州の自然の恵みを、創業以来時間をかけて磨きぬき、培ってきた独自の技術で醸した賜物、「霧島」は、本格焼酎の名にふさわしい、いも焼酎です。

黒霧島
　本格焼酎「黒霧島」の黒は、黒麹を使用していることに由来しています。「焼酎造りは一に麹」と言われるほど、麹は焼酎の味わいを決める重要な要素のひとつです。本格焼酎「黒霧島」は南九州産の新鮮なさつまいもと名水「霧島裂罅水」を用い、焼酎麹の原点である黒麹で仕込んでいます。本格焼酎「黒霧島」のうまさは、黒麹仕込み由来のトロリとしたあまみ、キリッとした後味の良さにあります。また、香りに癖がないので非常に飲みやすい焼酎です。
(霧島酒造)

赤霧島
　新品種の「紫優（ムラサキマサリ）」と言う紅芋を原料に使用。もろみ段階ではストロベリーの香りを発し、櫂棒を真っ赤に染めるものだったそうです。
　昭和の終わり、 鹿児島県の山川町で新たな芋「山川紫」が偶然発見されました。この山川紫の特徴は、中心部まで濃い紫色の色素が入り込んでいる点です。
九州沖縄農業研究センター、芋類研究の権威である山川理農学博士でさえもこの様な性質を持つ芋は見たことがありませんでした。早速、この品種を、世界中の芋の遺伝子を蓄えるペルーのCIP芋類研究所に照会しましたが、同一の芋は発見されませんでした。この芋について詳しく調べてみると漁師が大海原の彼方から持ち込んだと言われていますがどこから来たのか今も謎です。

　この不思議な「山川紫」から数々の新品種が開発されました。その中で最も醸造特性が高かった芋が、「赤霧島」の原料ムラサキマサリ（紫優）なのです。霧島酒造が新たな味わいを求め続け、ついに手にすることが出来た芋は、まさに幻の紫芋といえる品種でした。

よく飲むお気に入りの芋焼酎です。ロックで飲んでます。
最近は清酒を飲むことが多いんですが、久しぶりに霧島が飲みたい‥
赤霧島なんてのも出てるみたいですね。限定商品なのでなかなか手に入らないみたいですけど‥是非飲んでみたいです。



]]> http://yopparaidajo.seesaa.net/article/27473697.html ■レシピ＊ドライジン 45ml＊トニックウォーター 適量■作り方1) 氷を入れたタンブラーに注ぎ、軽くステアする。2) ライムまたはレモンを飾る。 ジンをベースにしたカクテルの中で、最もポピュラーなのがこのジントニック。熱帯にあるイギリスの植民地で、マラリア除けの保健飲料として飲まれていたトニックウォーターに、ジンを入れてみたら驚くほど飲み口がよかったというのが始まり。今では「とりあえずの一杯」として世界的に人気のあるジントニック。シンプルなレシピだけに、味わいはバーによって... カクテルレシピ カクテルパートナー 2006-11-14T20:57:35+09:00

■レシピ
＊ドライジン　45ml
＊トニックウォーター　適量

■作り方
1) 氷を入れたタンブラーに注ぎ、軽くステアする。
2) ライムまたはレモンを飾る。

　ジンをベースにしたカクテルの中で、最もポピュラーなのがこのジントニック。熱帯にあるイギリスの植民地で、マラリア除けの保健飲料として飲まれていたトニックウォーターに、ジンを入れてみたら驚くほど飲み口がよかったというのが始まり。今では「とりあえずの一杯」として世界的に人気のあるジントニック。シンプルなレシピだけに、味わいはバーによって、またバーテンダーによって微妙に異なる。ジンやトニックの銘柄は？デコレーションにはライムかレモンか？こだわればこだわるほど奥の深いカクテルである。

「ビーフィータージン」は、1820年以来、変わらぬレシピを守り続けているビーフィーター社の製品。英国王室の近衛兵、ビーフィーターをシンボルにもつこのロンドン・ドライ・ジンの代表は、いまなおロンドンで蒸溜されている唯一のプレミアムジンでもある。

トニック・ウォーターをソーダと生ライムを絞ったものに変えると「ジン・リッキー」、水またはソーダに変え砂糖を加えると「ジン・スリング」になる。 ]]> http://yopparaidajo.seesaa.net/article/27464200.html カクテルの作成技法 * シェイク - シェイカーに氷と共に材料を入れ、 シェーカーを振ることにより材料を混ぜる。 * ステア - 混ざりやすいいくつかの材料をミキシンググラスにそそぎ、 バースプーンなどで手早くかき混ぜる。 * ビルド - 直接グラスに氷や酒類をそそぐ。 * ブレンド - ミキサーを使い、材料とクラッシュドアイスを細かく混ぜる こと。フローズン系のカクテルはこの技法で作られ... カクテルレシピ カクテルパートナー 2006-11-14T17:32:46+09:00
* シェイク - シェイカーに氷と共に材料を入れ、
　　　　　　　　 シェーカーを振ることにより材料を混ぜる。
* ステア - 混ざりやすいいくつかの材料をミキシンググラスにそそぎ、　　　　　　　　 バースプーンなどで手早くかき混ぜる。
* ビルド - 直接グラスに氷や酒類をそそぐ。
* ブレンド - ミキサーを使い、材料とクラッシュドアイスを細かく混ぜる
　　　　　　　　 こと。フローズン系のカクテルはこの技法で作られる。

カクテルの用語

* 1dash（ダッシュ）
シロップなどを約1ml程度の少量用いる際に使われる用語。
5、6滴ほど。
* 1tsp（ティースプーン）
ティースプーン1杯分程。小さじ1杯。
* 1dr（ドロップ）
dashと同様に、ごく少量しか用いない場合に使われる単位。
1drは約5分の1ml程度。
* 1oz（オンス）
約30mlのこと。
* 1cl（センチリットル）
10mlのこと。日本ではあまり一般的ではない。
* アペリティフ
フランス語で「食前酒」の意味。
* アイス・ペール
氷を入れておく容器。
* カクテル・ピン
一部のカクテルで使用される、チェリーやオリーブを飾り付ける際に
使用するピン。様々な形状がある。
* クラッシュドアイス
細かく砕いた氷。
* シェーカー
トップ、ストレーナ、ボディーの3つのパーツらなる、
混ざりにくい物を混ぜ合わせ、冷やしにくいものを強制的
に冷やすために作られた道具。大抵はステンレス製。
* スノースタイル
グラスの縁をレモン汁で濡らし、
塩や砂糖を付着させ るデコレーション技法。
正式にはRimmed with salt（あるいはsugar）とも。
* チェイサー
口直し用の水。
* バースプーン
カクテルをステアするために用いる長柄のスプーン。
反対側はフォーク状になっており、使い勝手が良い。
* ピール
柑橘類の皮。香りつけなどに用いる。
* フロート
比重の違う液体を混ざらないように静かにそそぎ、重ねていく技法。

カクテルに用いられるリキュールなど

* アドヴォカート
　　　　ブランデーベースの卵酒。オランダが原産。
* アマレット・ディザローノ
　　　　杏の核のエキスに、多数のハーブをブレンドして作ったリキュール。
　　　　イタリア原産。アーモンド風味の香りが特徴で
　　　 「アーモンドリキュール」と言われる場合もある。
* チェリー・ヒーリング
　　　 チェリーとブランデーのリキュール。デンマーク原産。
* カシス（クレーム・ド・カシス)
　　　　黒すぐりを原料とした、甘い深紅のリキュール。
　　　　鮮やかな色と、爽やかな酸味と甘さが特徴。
* ガリアーノ
　　　　バニラや薬草を使ったリキュール。
* カルーア
　　　　ローストしたコーヒー豆をスピリッツに漬け込んだ甘いリキュール。
　　　　バニラ風味。
* カンパリ
　　　　少し苦めのリキュール。製法は秘伝中の秘伝らしい。
* キュラソー
　　　　オレンジの果皮を使用して作られた甘めのリキュール。
　　　　色により味がやや違う。
* ココモ
　　　　ラムとココナツで作られたリキュール。
* シトロン・ジェネヴァ
　　　　レモンのリキュール。
* シャルトリューズ・ヴェール
　　　　製法が秘伝のリキュール。フランス産。
* グレナデン・シロップ
　　　　ザクロのシロップ。
　　　　色がきれいなため、カクテルでは良く用いられる。
* ディタ
　　　　ライチのリキュール。
　　　　日本以外では「SOHO」という名で流通している。
* ドランブイ
　　　　モルトウィスキーが原料の甘い酒。
* パッシモ
　　　　ブランデー、パッションフルーツなどを用いたリキュール。
* ビターズ
　　　　苦味のある酒で、元々は薬用酒だったもの。
　　　　アンゴスチュラ・ビターズ、オレンジ・ビターズなどがある。
* ベルモット
　　　　白ワインベースの、多数の香草などを用いた酒。
* ミドリ
　　　　日本産のメロンリキュール。　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(wikipedia)
　
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